Ачма

Слоеная запеканка с сыром по-грузински.

Чистого времени — 15 минут.
Под что готовить: The Shin
Под что кушать: Trio Mandili

Листы для лазаньи — 300 г.
Сыр тертый — 500 г.
Яйцо — 2 шт.
Творог — 200 г.
Сливочное масло

Можно, конечно, и тесто самому сделать, но проще взять готовые листы. (Я, конечно, делаю в паста-мейкере, но я мажор).

Отварить листы лазаньи в 2 литрах подсоленной кипятка по инструкции производителя минус 2 минуты.

Промыть холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Отложить.

Растопить сливочное масло, примерно 100 г.

Смешать сыр (у меня сухая моцарелла и чеддер, можно любой полутвердый сыр), яйца и творог.

Включить духовку на 180С

Жаропрочную форму (у меня диаметр 21 см) смазать кисточкой растопленным сливочным маслом, выложить в один слой листы пасты, смазать их маслом, сверху посыпать сырно-творожной смесью, положить еще слой пасты, смазать, посыпать и так, пока не кончатся слои.

Верхний слой должен быть сырным и попышнее внутренних.

Отправить в духовку на 20..25 минут до очень румяной корочки.

Наслаждаться.