Безуглеводные вафли с фруктами и взбитыми сливками

Сезонные фрукты сами себя не съедят

Чистого времени — 15 минут.
Под что готовить — Stephane Pompougnac
Под что кушать — Gipsy Kings

Тесто:
Творог — 400 г.
Яйца — 4 шт.
Псиллиум — 2 ст.л. с горкой
Миндальная мука — 100 г.
Сливочное масло — 80 г.
Банан — 1 шт.

Соус
Сливки 30% — 100 г.
Дыня — 300 г.

Фрукты
Яблоки — 300 г.
Мандарины — 200 г.
Банан — 100 г.

Включить духовку на 180С, если используете силиконовые формы для выпечки вафель. Или подготовьте электровафельницу.

В стационарном блендере взбить банан с яйцами 30 секунд. Добавить творог и смешивать 1 минуту.

Добавить муку, псиллиум и растопленное сливочное масло. Еще 30 секунд перемешивать.

Залить тесто в силиконовые вафельные формы или в электровафельницу.

У меня в духовке выпекалось 20 минут с конвекцией.

Пока печется, нарезать фрукты и сбрызнуть лимоном.

В блендере пробить дыню в пюре.

Взбить сливки миксером. Добавить дыню к сливкам.

Выложить на готовые вафли слой соуса и сверху выложить фрукты.

Наслаждаться по мере получения удовольствия