Безуглеводные ватрушки с мясом

Как в старом анекдоте — «и досыта, и без греха».

Фарш — 500 г.
Лук — 1 шт.
Творог — 350 г.
Йогурт греческий — 200 г.
Яйцо — 3+1 шт.
Миндальная мука — 350 г.
Псиллум — 2 ст.л.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Специи, соль.

В фарш добавляем перемолотую луковицу, 1 яйцо, специи. Я взял чесночную пасту и сванскую соль.

Творог, йогурт, 3 яйца смешиваем и пробиваем погружным блендером.

Муку, разрыхлитель и псиллум смешиваем отдельно и добавляем к творожно-йогуртовой смеси.

Перемешиваем и оставляем минут на 10.

Духовку включаем на 180С. Противень застилаем пергаментом.

Берем тесто, примерно с теннисный шар, делаем из него руками лепешку, 1 см толщиной.

На лепешку кладем фарш, затем подгибаем края теста.

Выпекать 20..25 минут.

Получается рассыпчатость тесто и сочный фарш. И никаких углеводов.

Рецепт подсмотрен на канале Елены Караевской