Чесночные кето-кексы

Идеально подходят вместо пампушек и хлеба к борщу и прочим супам.

Если чеснок вам не мил, можно заменить его, например на кориандр с мускатным орехом, только подавите кориандр в ступке.

Чистого времени — 5 минут.

Кето, в данном случае, обозначает, что рецепт низкоуглеводный.

На 6 кексов:
Миндальная мука — 150 г.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Чесночный порошок или гранулы — 1 ч.л.
Луковый порошок — 1/2 ч.л.
Соль и сахар — по щепотке
Сливочное масло — 40 г.
Яйца — 2 шт.
Сливки 33% — 100 мл.
Сыр твердый— 50 г
Зелень, любая — 1 ч.л. мелко нарезанная.

Смешиваем в разных мисках сухие компоненты (миндальную муку, разрыхлитель, чесночный и луковый порошки и соль с сахаром) и мокрые (слегка взбитые вилкой яйца, сливки и растопленное сливочное масло).

Смешиваем все в одной посуде и добавляем половину натертого сыра и всю нарезанную зелень.

Еще раз перемешиваем и заливаем в формочки для кексов (или сырников, чего им без дела валяться).

Сверху посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку на 180 градусов и 20…25 минут.

Зубочисткой проверяем, что тесто сухое.

При том, что у меня с тестом все сложно, эти кексы получаются в 100% случаев.