Гороховый суп с копченостями

… точнее со вкусом копченостей. И в скороварке.

Чистого времени — 10 минут.
Под что готовить — Mimis Plessas
Под что кушать — Smokie

Кости для бульона — 1 кг.
Горох — 500 г.
Колбаски копченые — 300 г.
Вода — 1,5 л.
Копченая паприка, соль.

Здесь, на Кипре, не продаются копченые кости, поэтому приходится выкручиваться.

Благо, что это очень просто.

Кости (у меня бараньи) отправляю в разогретую до 200С духовку на 15 минут. Чтобы они зазолотились и лишний жир вытопился.

Затем перекладываю их в скороварку, заливаю водой, добавляю 1/2 ч.л. соли закрываю крышкой и оставляю на 3 часа после закипания на самом маленьком огне.

По истечению времени дождаться, пока пар спадает, процедить бульон, разваренные кости отдать собакам.

В бульон забросить горох, 1 ст.л. не острой копченой паприки и мелко нарезанных каких-нибудь копченых колбасок, типа охотничьих.

Закрыть крышкой, еще раз довести до кипения и варить 15 минут.

В конце еще досолить, если требуется, и можно разливать по тарелкам.

Быстро, ароматно и очень сытно.

Фотка от Midjourney, у меня фигово получилось.

===а вот суп с консервированной фасолью===