Гречневая лапша с халуми и лососем

Интернационал в тарелке: Япония + Кипр.

Чистого времени — 10 минут (если не делать пасту самому и 15, если делать).

Под что готовить: St.Germain
Под что кушать: Dead Can Dance

Гречневая лапша — 250 г.
Лосось, филе — 400 г.
Чеснок — 1 зубчик
Халуми — 200 г.
Укроп — 4 веточки.
Лимон — 1 шт.
Соль, растительное масло.

Чеснок очистить и нарезать дольками.

Халуми нарезать кубиком размером примерно с 1/4 бульонного кубика.

Натереть цедру лимона и выжать из него сок.

Лосось порезать на куски примерно с половину спичечного коробка. Посолите немного и посыпьте слегка базиликом или орегано.

Обжарить лосось по 1 минуте с каждой стороны на разогретой сковородке с 1 ст.л. растительного масла.

Вытащить из сковороды, отложить.

Вскипятить 2 литра воды, подсолить, поставить вариться лапшу по инструкции производителя.

`У меня она самодельная, в пастамейкере сделанная: 250 г. гречневой муки, 150 г. дурум, 2 яйца и довести жидкости до 180 мл.

`Разогреть` масло на `сковородке, отправить жариться чеснок 1-2 минуты. Добавить туда халуми и помешивая обжарить, пока он не станет золотисто-коричневым.

Сохраните 200 мл. воды, в которой варилась лапша, остальное слейте через дуршлаг.

Добавьте на сковородку к сыру лапшу, сохраненный стакан жидкости, лимонный сок и цедру.

Тщательно перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и готовьте помешивая 5 минут.

Выложите на тарелку лапшу, сверху добавьте рыбу и посыпьте укропом.