Гречневый «попкорн»

Очень хороший топпинг для любых блюд. От мороженного до картофельного пюре.

Чистого времени — 10 минут.

В свое время увидел словосочетание «попкорн из гречки» где-то краем глаза, внимание зацепило, а найти разумный рецепт не получалось.

Ибо рецепты в интернете пишут, как известно, сеошники, которые хорошо разбираются только в цвете упаковки «доширака». То есть постят насыщенную ключевиками чушь.

В общем, перепортив пяток Адамов, я разобрался, в чем дело.

Итак, берём немного, примерно полстакана гречки. Заливаем её холодной водой. Воды надо много, примерно в 6-7 раз больше гречки. Убираем на ночь. На всю операцию вы потратите примерно 1 минуту.

Утром удивляемся, что гречка вся впитала воду и уже на вкус готова, можно есть, но мы самоотверженно продолжаем эксперимент.

Берём противень, и равномерно в один слой распределяем на него гречку. Ставим в духовку на 50-60 градусов (не больше). Примерно часов на 6. Пока совсем не высохнет.

Да, это звучит странно, но сначала мы заставили гречку впитать воду, а теперь сушим.

Посматривайте за ней раз в пару часов, это все у вас займёт в сумме тоже минуты три.

Высохла? Доставайте. Практически все готово.

Остался последний момент. Берём чугунную сковородку, наливаем масло, чтобы было покрыто все дно, ну как если бы мы жарили картошку.

Раскаляем. Для этого и нужен чугун или сталь, тефлон не любит нагрева. Раскаляем, надо понимать буквально, а не метафорически. Вот прям до дымка. Примерно до 200 градусов.

Аккуратно пересыпаем гречку на сковородку тоже в один слой и затаив дыхание начинаем следить - через несколько секунд она начнёт белеть.

Как побелело — готово, снимаем с плиты, присаливаем. Это все минуты 4 заняло, вместе с поставить сковородку на плиту. Ну или побольше, если вы несчастный(-ая) владелец(-ица) электроплиты.

Готово. Очень забавный вкус, точнее, органолептические ощущения. Это как малюсенькие нежные сухарики со вкусом гречки.

Можно даже десерты посыпать. Но лучше - курочку с грибами, конечно.