Хлеб с колбасой и картошкой на пиве

Не в смысле бутерброда к пенистому, а в смысле хлеб испеченный сразу с кусочками колбасы на пиве.

Чистого времени — 5 минут.

Мука цельнозерновая — 190 г.
Мука ржаная — 120 г.
Манная крупа — 120 г.
Пшеничная мука — 60 г.
Картофельное пюре, сухое — 60 г.
Глютен (панифарин) — 2 ст.л.
Пиво темное — 350+ мл.
Соль — 1,5 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Масло подсолнечное, не рафинированное — 2 ст.л.
Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
Колбаса копченая — 100 г.

Кажется, я на «три с минусом», но научился печь хлеб. То есть уже могу как-то в уме комбинировать ингредиенты и что-то из этого получается.

Больше всего мне нравится самодостаточный хлеб, который можно кушать без ничего, настолько он богат вкусами.

Все ингредиенты сложить в ведерко хлебопечки в соответствии с инструкцией. У меня отдельные диспенсеры для дрожжей и для добавок. Поэтому я закладывал колбасу и дрожжи в отдельные отсеки.

Режим — обычный хлеб, размер L, корочка средняя.

Важно контролировать колобок, потому что может уйти ощутимо больше пива, чем ушло у меня. Зависит от температуры и муки.

Плюс картошка тоже не сразу себя проявляет. Поэтому прямо нужно внимательно следить за формированием колобка.

Хлебушек получается потрясающий. Ароматный, с копченым вкусом, с колбасным духом. От картошки он отлично поднимается. Корочка хрустящая.

В общем, не хлеб, а «я сам себе и солнце и луна».