Крем-суп из зеленого горошка

Формально это гороховый суп, но назвать его так язык не повернется.

Чистого времени — 10 минут.
Под что готовить: Pino Daniele
Под что кушать: Yanni

Зеленый горошек замороженный — 500 г.
Картошка — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Бульон — 1 л.
Сливки 20% — 200 мл.
Соль, растительное масло.

Сварить бульон (или развести из кубика, тогда солить не нужно).

Картошку порезать как на жарку. Лук покромсать как угодно. Чеснок — на «пятачки».

В кастрюлю налить бульон и поставить на огонь до кипения.

На хорошо разогретую сковороду налить немного масла, подождать, пока еще разогреется и положить картошку.

Обжарить до румяной корочки. Смысл магического ритуала — суп будет вкуснее от этих прижарок.

Жарить минут 6. Вытащить и переложить в кастрюлю с бульоном. Варить 5 минут.

Забросить в сковородку лук, жарить 3 минуты.

Добавить чеснок. Жарить еще минуту. Перенести в кастрюлю с бульоном.

Добавить 500 г. замороженного зеленого горошка, довести до кипения и варить 5 минут.

Дать немного остыть и пробить все в стационарном блендере (быстрее и проще) или с помощью погружного.

Влить сливки, перемешать. Посолить, если не из кубика бульон брали. Добавить немного трав (у меня орегано и мята).

Вернуть в кастрюлю, нагреть, но не кипятить.

Звать к столу и наливать очень-очень нежно-сливочный суп.

—
Фотка Midjourney, я зафейлил красиво сфотать крем-суп.