Куриные сердечки

Кто-то глаголом жжёт сердца, а кто-то сердцами зажигает.

Чистого времени — 15 минут.

Куриные сердечки — 800 г.
Лук — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Сельдерей, стебель, 30 см (2 шт)
Сливки 30% — 500 мл.
Специи, соль, растительное масло.

Ничто не предвещало готовку, но младший попросил научить готовить куриные сердца.

Сердечки разрезать вдоль и промыть сгустки крови. Чисто для эстетики, на вкус не влияет. Слить воду и оставить в дуршлаге, чтобы все стекло окончательно.

Лук порезать тонкими кольцами, потом на четвертинки. Болгарский (у меня в буквальном смысле) перец и сельдерей настругать тонкой соломкой.

На горячей сковородке в 3 ст.л. растительного масла обжариваем лук 2 минуты.

Добавляем перец и жарим еще 2 минуты.

Добавляем сельдерей и сердечки. Перемешиваем, заливаем сливками и оставляем тушиться на среднем огне на 40 минут.

За 10 минут до окончания добавляем специи и соль. У меня по щепотке молотого кориандра, орегано, базилика, девясила и сушеного чеснока.

Сливочная нежность и сочная упругость в тарелке расскажут, что все было не зря.