Куриный торт с фруктами

Сочный мясной тортик, что тут особенного.

Чистого времени — 30 минут.

Куриный фарш — 500 г.
Кефир — 500 мл.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 5 ст.л. (100 г)
Имбирь — 2 см кусочек
Соевый соус — 30 мл.
Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
Соль, специи
Сезонные фрукты (у меня 3 киви и 4 мушмулы).
Миндальные лепестки

Фрукты должны быть хрустящими и сочными, но не «размазней». Я бы взял персики и виноград, но пока не сезон.

Сначала делаем тесто.

Фарш, кефир, яйца, соль, специи (чеснок, зира, кориандр) смешиваем в глубокой миске. На мелкой терке натираем корень имбиря. Добавляем соевый соус, перемешиваем. Добавляем просеяную муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

Получается жидкое тесто как на оладьи.

На антипригарной соковородке начинаем выпекать блинчики.

Сковородку разогреть, смазать растительным маслом. Половником налить тесто и силиконовой лопаткой разровнять его по ширине.

Выпекать на огне ниже среднего под крышкой 3 минуты, перевернуть и еще три минуты.

Нарезать тонкими колечками фрукты. Толщина примерно как у блинов — 3..4 мм.

Дальше собираем. Блин — слой фруктов — блин — слой фруктов — и так пока не кончится тесто.

Сверху посыпать миндальными лепестками и сразу подавать.

Или не сразу. Но долго хранить не стоит — фрукты потекут. Часа 3-4 в холодильнике он отлично продержится.