Курица Шкмерули

Курица может уехать из Грузии, но Грузия из этой курицы не уедет никогда.

Чистого времени 25 минут.

Курица — 1 шт.
Молоко — 600 мл.
Манка — 6 ст.л.
Чеснок — 8 зубчиков
Укроп — пучок
Лук — 1 шт., крупный
Хмели-сунели, растительное масло, соль.

Чеснок пропустить через пресс, смешать его в миске с молоком. Туда же всыпать манку и мелко нарезанный укроп. Всыпать столовую ложку хмели-сунели и 1/2 ч.л. соли. Отложить смесь на время.

Курицу разделать на порционные куски, размером чтобы в рот помещалось. Можно взять уже раздельные голени и/или бедрышки и/или крылья.

Посолить и смешать с 2 ст.л. хмели-сунели.

Разогреть сковородку, добавить 3 ст.л. растительного масла и пожарить все куриное мясо. Не надо запихивать все куски сразу. В два подхода можно будет пожарить.

Примерно жарить 3 - 3 - 3 - 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Пожарили первую, переложили в тарелку, жарьте вторую порцию.

Пока жарится, нарежьте средним кубиком лук.

Готовую курицу уберите к первой порции, а на сковородку, где жарили птицу, отправляйте лук.

Обжариваем его 10 минут примерно.

Миску с молочной смесью как следует перемешиваем и отправляем на сковородку к луку.

Увеличиваем огонь до максимума и начинаем варить, непрерывно помешивая.

Мешать, пока не загустеет, это где-то через 3..4 минуты после закипания произойдет.

Как загустеет, отправляем в соус курицу, перемешиваем и даем минут 20 настояться.

Кушать, урча от удовольствия.