Ленивые беляши

Когда хочется беляшиков, а тесто не умею и лепить красиво — тоже.

Чистого времени: 10 минут на подготовку и 20 минут на жарку.

Для теста:
Муки — 200 г.
Кефира — 350 мл.
Сода — 1/2 ч.л.
Соль и сахар по 1/2 ч.л.

Для начинки:
Фарш — 350 г
Лук — 1 шт.
Соль и перец.
Любимые приправы.

В готовый фарш (говядина, баранина, свинина, курица, страус, крокодил) добавляете пропущенную через мясорубку или блендер луковицу.

Если в состав приправы шайтаны добавили соль, то не солите сверху.

Хорошо перемешайте. Отодвиньте на пару минут, мы за эти две минуты сделаем тесто.

В миске смешиваем кефир, просеянную муку, просеянную там же соду. Кефир — любой температуры, можно из холодильника. И соль с сахаром.

Перемешиваем тесто венчиком. Должна получится достаточно густая консистенция. Типа не очень жидкой сметаны. Оно льется с ложки, но делает это с достоинством.

Все, приготовление закончилось.

Начинаем жарить.

Разогреваем растительное масло на сковородке и уменьшаем огонь до среднего.

Мысленно или ложкой разделяем фарш на 10 кусочков.

Алгоритм обжарки:

1. Возьмите кусочек, сделайте из него «таблетку», положите на сковородку, и так сделайте 3 «таблетки».

2. Скажите «Алиса, поставь таймер на 3 минуты» или засеките время любым другим удобным способом.

3. По таймеру переверните кусочки фарша в сковородке и половником аккуратно вылейте сверху каждого из них примерно по половине половника теста.

Тесто должно оплыть кусочек фарша со всех сторон.

4. Еще раз засеките 3 минуты и переверните.

5. Жарьте еще 3 минуты.

Алгоритм завершен, переходите к пункту 1, пока не кончатся фарш и тесто.

Все готово!

Кушать со сметаной и чувством что вы сами сделали эту вкуснятину и вообще можете так делать теперь сколько угодно.