Манго + авокадо = ❤️

Или рассказ о незапланированном чизкейке.

Чистого времени — 15 минут.
Под что готовить — Horatio
Под что кушать — Moby

Манго — 2 спелых шт.
Авокадо — 2 спелых шт.
Маскарпоне — 200 г.
Сахарозаменитель — 50 г. эритрита.
Печенье — 200 г
Сливочное масло — 80 г.

Вообще, все началось с мельком прочитанной заметки, что смесь манго и авокадо это очень вкусно.

Решил проверить, благо, на Кипре и то и другое щас в изобилии.

Почистил, взбил в стационарном блендере. Попробовал.

Вкусно - не то слово. Потрясающе приятная консистенция. Очень круто.

Можно было бы и остановиться, но решил попробовать вбить в него творожный сыр, под рукой оказался маскарпоне.

Ну и сахзам еще добавил. Пробил. Попробовал.

«Тут и сел старик». (с).

Полный отвал башки. Прямо для меня получился идеальный чизкейк.

Пришлось делать к нему основу. Методом старухи, делающей колобка, поскреб по сусекам и нашел печенья.

Смолол в измельчителе, добавил сливочное масло, смолол еще раз, до образования «пасты»

Переложил в форму, утрамбовал донышком стакана и отправил на полчаса в морозилку.

В манго-авокадную смесь на всякий случай положил чайную ложку ксантовой камеди, перемешал и выложил сверх коржа.

Разровнял и на 3 часа в холодильник.

В общем-то, можно было и просто на смеси манго с авокадо остановиться.

Но тогда бы не получился улетный чизкейк.