Мясные «пирожные»

Фарш. Грибы. Сыр.

Чистого времени — 15 минут.

Фарш куриный — 600 г.
Сливки 20% — 100 г.
Яйцо — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Грибы — 300 г.
Огурцы маринованные — 10 мелких
Сыр творожный — 200 г.
Оливки/маслины без косточки — 10 шт.
Приправы, соль

Включить духовку на 180С

Лук, чеснок, яйцо и сливки пробить в блендере до состояния пюре. Лучше в стационарном.

Добавить соль и специи. Приправы не жалейте, яркий вкус будет несомненным плюсом.

Я смолол кориандр, зиру, тмин и сушеный чили, добавил паприки и сушеных помидоров. Но можно взять покупную смесь «для курицы»

Добавить в блендер фарш и взбить до состояния пюре.

Выложить полученный фарш-«тесто» на силиконовый коврик. Примерно в толщину 1 см.

У меня как раз это количество хватило на 1 коврик 36х27 см.

Отправить фарш в духовку запекаться 15 минут.

Пока «корж» запекается, крупно порежьте шампиньоны и обжарьте на растительном масле.

Готовые грибы откиньте на дуршлаг, чтобы масло стекло и грибы остыли.

Достаньте готовый пласт фарша из духовки, дождитесь, пока остынет и снимите с коврика.

Разрежьте напополам поперек.

Одну половину смажьте густым слоем творожного сыра. Сверху выложите шампиньоны.

Закройте второй половиной коржа из фарша и смажьте его сыром, но уже тонким слоем.

Натрите огурчики/корнишоны на терке-мандолины как на корейскую морковку. Посыпьте сверху.

Разрежьте на небольшие куски, что бы получились «пирожные»

Разрежьте маслины или оливки вдоль напополам и украсьте каждую пироженку долькой маслины.