Низкоуглеводная «картошка»

По-правде, не картошка, а кольраби. Но это вполне адекватная замена.

Кольраби — кочан (точнее, стебель).
Масло для жарки.
Специи, соль.

Оброненное в чате сообщение породило интерес: правда ли, что пожарить кольраби будет вкусно.

Если коротко — да, вполне приятный на вкус гарнир.

Единственное неудобство — готовить лучше сразу перед едой. Пока блюдо горячее, оно выглядит намного приятнее.

Итак.

Нарезать кольраби на брусочки. Разогреть сковородку, налить тонким слоем растительное масло и жарить, как картошку, только помешивать чуть чаще. Раз в две минуты.

Примерно минут через 10 после начала жарки добавил приправы и соль.

Из специй взял свежемолотые душистый, черный и розовый перцы и копченую паприку.

Как только капуста начинает выглядеть готовой — она готова.

Выглядит неотличимо от жареной картошки, но без лишних углеводов.