Омлет-рулет с тортильей

Или нескучная яичница

Чистого времени — 5 минут.
Подо что готовить — Kishi Bashi
Подо что кушать — Redbone

Яйца — 2 шт.
Йогурт греческий — 2 ст.л.
Колбаса вареная — 3 ломтика
Сыр — 2 ломтика
Тортилья — 1 шт.
Овощная намазка/вяленые помидоры/песто/ и т.д.
Масло, соль, специи.

Рецепт из серии «каша из топора». Весь фокус в том, что омлет прилипает к тортилье и поэтому их удобно складывать в рулет.

Колбасу и сыр тонко нарезать.

Яйца смешать с йогуртом и слегка взбить вилкой до однородной массы.

В разогретую сковородку выложить тонкие ломтики колбасы, слегка обжарить, перевернуть.

Залить яично-йогуртовой смесью и сверху накрыть тортильей. Слегка прижать её руками, чтобы она легла на омлет полностью.

Уменьшить огонь, подождать пару минут, пока омлет «схватится».

Накрыть сковородку тарелкой, перевернуть, чтобы омлет оказался на тарелке.

Выложить ломтики сыра по центру. Добавить овощной икры или намазки. У меня была артишоковая паста и я еще добавил чайную ложку не острой зернистой горчицы.

Свернуть рулетом и нарезать.