Острые помидоры на скорую руку

Мировая холодная закуска в жару.

Чистого времени — 5 минут.

Помидоры — 10 шт.
Чеснок — 6 зубчиков
Перец сладкий — 1 шт.
Перец чили — 1 шт.
Укроп — 4 веточки.
Сахар, соль, рыбный соус.

Чеснок и оба перца очистить, сложить в блендер, добавить укроп, соль, 2 ст.л. рыбного соуса (соевый тоже норм).

Пробить на мелкие кусочки (но не пюре).

Из помидоров вырезать конус в районе плодоножки. Примерно 3 см в ширину и глубину. Не выбрасывать (!).

Всыпать в каждый помидор по 1/4 ч.л. сахара. Этот магический ритуал позволит немного забродить помидорам, то есть придаст приятный квашеный вкус.

Поверх сахара выложить перечно-укропную смесь.

Придавить вырезанным конусом.

Оставить на 2 часа при комнатной температуре, потом убрать в холодильник на 2 суток.

У меня это шикарная добавка к плову или шашлыку.