Овощные вафли

Как со вкусом подчистить холодильник от подвядающей зелени.

Чистого времени — 30 минут если это вафли (или 5 минут, если сделать вариант с формочками в духовке).

Кабачки — 2 шт.
Яйцо — 3 шт.
Творог — 1 пачка 250 г.

Псиллум — 2 ст.л.
или
3 ст.л. муки

Укроп, петрушка, кинза, сельдерей — что есть общим объемом до 200 г.

Первое, что нужно сделать, это натереть кабачок на мелкой терке или измельчить его в комбайне. Посолите и оставьте на пять минут, чтобы кабачок подумал о своем поведении.

Затем соберите кабачковую массу в кулак и отожмите, как будто это последний шанс получить влагу в пустыне. Вам нужно избавиться от всей лишней жидкости, потому что вода - враг номер один этих вафель.

Смешайте кабачковую массу с творогом, яйцами и псиллиумом (или мукой, если вы решили пойти по традиционному пути).

Добавьте зелень, как будто это первый шанс увидеть что-то зеленое этой весной.

Посолите, добавьте молотый чеснок для вкуса, и дайте тесту постоять пять минут.

Теперь, решите, хотите ли вы быть тем человеком, что стоит у вафельницы и жарит вафли по 10 минут, или просто налить тесто в формочки и поставить всё в духовку на 15 минут при 180 градусах и заниматься своими делами.

Подайте с йогуртом, смешанным с зеленью и солью (или с хреном, если вы решили, что вашему утру не хватает остроты), нарезанным соленым огурчиком и колбасками (у меня самодельные сосиски).