Пад Тай с креветками

Лапша, креветки, овощи

Чистого времени — 10 минут

Лапша — 150 г.
Креветки — 300 г.
Овощи замороженные — 300 г.
Соус Пад Тай (покупной или самодельный) — 200 г.
Растительное масло.

Для соуса
Рыбный соус — 50 г.
Устричный соус —75 г.
Соевый соус — 25 г.
Рисовый уксус — 25 г (в оригинале паста Тамаринда)
Кетчуп — 25 г.

Кто-то скажет, что настоящая тайская лапша не может быть из заморозки. Пусть говорят. Любая подобная «народная» еда — это всегда вариации на тему из того, что под рукой.

Замороженные креветки опустить в литр кипятка на 2 минуты и вытащить.

Разогреть на сковороде небольшое количество растительного масла (у меня кунжутное).

Высыпать замороженные овощи (у меня морковь, горошек и кукуруза) и прогреть на высоком огне минут 5.

Лапшу отварить по инструкции (у меня самодельные томатно-рисовые фетуччини), слить воду, обдать холодной водой и отложить на пару минут.

К овощам добавить креветки и жарить 3 минуты.

За это время смешать все ингредиенты для соуса, добавить к овощам, перемешать, добавить лапшу, перемешать, прогреть 1 минуту и можно подавать.

Сверху можно посыпать любой зеленью, например, зеленым луком. А можно сушеным жареным луком и/или чесноком.