Паштет из куриной печени

Лучшая намазка на хлеб по версии меня.

Чистого времени — 25 минут.

Печень — 500 г.
Морковь — 250 г
Лук - 250 г.
Масло сливочное — 250 г.
Соль, мускатный орех

Главными условиями вкусного паштета были, есть и будут пропорции и консистенция.

Пропорция для идеального паштета мечты: на 2 части печени, 1 часть сливочного масла и 1 часть овощей.

Да, масла нужно много. Да, машу каслом не испортить.

Печень обжарить примерно по 1 минуте с каждой стороны на высоком огне.

Лук и морковь нарезать произвольно, но небольшими кусочками. Обжарить до мягкости.

В блендер сложить печень, овощи и размягченое сливочное масло. Добавить соль и мускатный орех.

Если у вас почему-то есть открытый коньяк или ром и вы любите их аромат, то самое время влить столовую ложку ароматного алкоголя.

Блендер лучше всего стационарный, на втором месте - кухонный комбайн. На третьем - чаша погружного блендера. Потому что консистенция — второе условие идеального паштета.

Пробить до состояния пюре, разложить по формам и положить в холодильник для стабилизации консистенции.

Намазывать на свежевыпеченный домашний хлеб или любой другой, идентичный вкусному ломтю ароматной булки.