Паста с клубникой и чили

Младший, когда увидел, спросил, мол, не слишком ли извратно.

На что я возразил, что пицца с ананасами, его почему-то не смущает.

На самом деле рецепт давно пылился в бэклоге того, что хотел попробовать.

На Кипре самый разгар сезона клубники, а она тут у фермеров как у бабушки с грядки: сладкая, ароматная, хрустящая…

Вот и стал думать, а чего бы такого еще из нее сделать прикольного.

Итак. На двух взрослых едоков:

Спагетти, у меня N5, цельнозерновые
Клубника — 15…20 ягодок
Чеснок— 1 крупный зубчик
Чили — 1 небольшой свежий перчик
Тертый пармезан — 2 ст.л.

Время — 10 минут в чистом виде.

Ставим вариться спагетти на время, указанное в упаковке минус 1 минута.

Режем на дольки чеснок и перец.

На сковородку кладем ложку сливочного масла и две ложки оливкового, обжариваем в них нарезанные перец и чеснок примерно 2 минуты на невысоком огне.

Бросаем к ним нарезанные 10 ягодок клубники, жарим помешивая 1 минуту.

Добавляем из кастрюли, где варится паста 2 столовых ложки воды и плюс ложку тертого пармезана.

Перемешиваем, ждем, пока растворится сыр, это еще примерно минута.

Убираем огонь до минимума.

Сваренную пасту добавляем на сковородку, перемешиваем, досыпаем вторую ложку пармезана, перемешиваем.

Оставшиеся ягодки нарезаем сверху для украшения и вкуса.

Ярко, свежо, сытно и ароматно.

Оригинал рецепта когда-то увидел у очень уважаемого мною ресторанного критика