Паста с «морским коктейлем»

Практически мгновенное блюдо, которое делается, пока варится паста.

Чистое время — 10 минут.

Часто я сам смотрел в отделах с замороженными полуфабрикатами на смеси морских гадов и думал, чего бы из них такого сварганить.

Морской коктейль — 1 уп.
Паста — 300 г.
Нарезанные томаты в банке — 0,5 шт.
Сливки 33% — 200 г.
Масло для жарки
Соль, перец, чеснок.

Как мне рассказали в этот раз в Риме, главное свойство пасты — шершавая поверхность. Чтобы больше соуса прилипало.

Итак.

Начните размораживаться морепродукты по комнатной температуре за час до готовки.

Поставьте кастрюлю на огонь, дождитесь, пока закипит.

Откиньте морепродукты на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Поставьте сковородку на огонь и хорошо разогрейте. Добавьте примерно 4 ложки растительного масла и дождитесь, пока масло начнет немного «шевелиться» от нагрева.

Пока ждете, забросьте в кипящую воду пасту, подсолите воду обязательно. Засеките время указанное на упаковке минус 1 минута.

Бросьте из дуршлага морепродукты на сковородку, досчитайте в уме до 30, помешайте, еще через 30 секунд добавьте половину банки с резаными томатами.

Дайте покипеть минуту и добавьте сливки, перемешайте.

Почему 33% сливки уже объяснял. Меньшей жирности могут расслоиться.

Еще раз доводим до кипения и убираем с огня.

Раздавленный зубчик чеснока добавляем в сковородку, перемешиваем, ждем таймера, сигнализирующего, что паста сварилась.

Сливаем воду, добавляем соус, перемешиваем долго, тщательно но аккуратно.

Подаем с тертым пармезаном и довольной улыбкой.