Паста с помидорами и базиликом

Святая простота в своей тарелке.

Чистого времени — 5 минут.

Под что готовить — Attraversiamo
Под что кушать — Domenico Modungo

Спагетти — 200 г.
Помидоры черри — 300 г.
Базилик — 1 пучок.
Чеснок — 4 зубчика.
Соль, красный перец, оливковое масло.

Отпуск кончился, а значит я дома и можно продолжать готовить всяческие ништяки.

Этот рецепт я попробовал в Баре у своего друга и восхитился от простоты и изящества блюда.

При этом, конечно же, успех зависит от вкуса помидоров. Чем они вкуснее, тем изумительнее блюдо.

Чеснок почистить и мелко порезать.

Помидоры порезать на половинки.

Снять листья со стеблей базилика.
Разделить их на две части. Одну порезать мелко, вторую оставить целой.

На сковородку наливаем 50 г оливковое масла, высыпаем чеснок и целые листья базилик и на очень небольшом огне тушим минут 10, пока все ароматы не перейдут в масло.

Снять сковородку с огня и отложить.

Процедить масло и выкинуть чеснок с базиликом.

Сварить спагетти в 2 литрах подсоленной воды на 2 минуты меньше, чем в инструкции.

Откинуть на дуршлаг, заправить ароматным маслом, перемешать.

Добавить нарезанный базилик и помидоры, перемешать и сразу же подавать.