Печеночные оладьи
Блюда из птицы26 июля 2024 г.
Всякие оладьи тут уже были, а таких еще не было.
Чистого времени - 5 минут на готовку и 20 на жарку.
Под что готовить — L’Orchestra Cinematique
Под что кушать — Nino Rota
Печень куриная — 700 г.
Творог (любой) — 200 г.
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйцо — 4 шт.
Мука — 50 г. (Или 20 г. псиллума).
Соль, специи, растительное масло.
Лук и морковь отправить в блендер и измельчить в пюре. Добавить печень, творог, яйца, муку (или псиллум) и специи. У меня мускатный орех и уцхо-сунели (он же пажитник).
Взбить до состояния эмульсии.
Разогреть сковородку (я беру блинную антипригарную), слегка смазать маслом.
Налить большой ложкой 3 оладушка и жарить на невысоком огне 3 минуты с каждой стороны.
Подавать с овощным салатом.
