Печёночный торт

Печень куриная — 300 грамм
2 яйца
200 грамм муки
200 мл молока.
Мускатный орех — 1 ч.л.
Морковь — 150 г.
Лук — 150 г.
Сыр творожный — 1 пачка.
Огурцы соленые — 150 г.
Соль.

(На фото у меня все это в трехкратном размере).

Печень пробить в блендере до состояния пасты.

У меня настольный блендер (которым можно лед крошить), и он идеально подходит для такой операции в режиме «смузи».

Добавить в туже чашу молоко и яйца, еще раз все взбить в однородную смесь.

Посолите.

Перелить в глубокую миску.

Добавить просеянную муку и ложечку мускатного ореха молотого.

Я прохожусь тут электрвенчиком, но можно и обычным все смешать.

«Тесто» готово.

Начинка:
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить лук до прозрачности на любом масле. Добавить морковку, пожарить до мягкости.

Выпекаю я его на блинной сковородке, как обычные блины.

Огонь средний, примерно 1…1,5 минуты на сторону. Как только верхушка стала матовой - переворачиваю.

Добавить сушеный тимьян. Или орегано. Но лучше тимьян.

Отдельно натереть на крупной терке соленые огурцы. Если нету, то маринованные. Если и их нету, вздохните и обойдитесь без них.

Натертые огурцы нужно отжать. Прямо взять в горсть и сжать кулак сколько сможете.

Дальше все просто — выпекли блин, смазали слоем морковки с луком. Следующий блин — творожный сыр и так чередую слои.

В один из нижних слоев, в один из средних и в самый верхний добавляю по трети выжатых огурчиков.

Готовый торт убираете в холодильник, на полчасика и можно звать семью за стол.