Перловая каша в горшочках

Упругая, мягкая, ароматная — перловка бывает вкусной.

Чистого времени — 10 минут.

На 1 горшочек.
Говядина — 150…200 г.
Перловка — 150 г.
Морковка — 50 г.
Лук репчатый — 1/4 небольшой луковицы.
Сливочное масло — 20 г.
Соль, вода, растительное масло.

Если при слове «перловая каша» вы кривитесь, то я вас отлично понимаю. Первые 50 лет своей жизни я ее ужасно не любил.

«Ты просто не умеешь их готовить», ага. Теперь умею и практикую, на удивление гостей.

Лук нарезать мелко. Морковку настругать на терке-мандолине как на корейскую морковку.

Разогреть пару ложек оливкового масла на сковородке, обжаривать лук на высоком огне 1 минуту, добавить морковку и обжаривать помешивая еще 2 минуты.

Перловку засыпать в горшочек. Посолить. Залить водой на 1 сантиметр выше крупы.

Сверху положить мясо. Сверху лук и морковку.

Отправить в духовку. Включить на 120С и оставить на 2 часа 15 минут.

Достать горшочек, положить сливочное масло, дождаться, пока растает, перемешать и звать гостей к столу.

—
Рецепт навеян каналом Алексея Соколова