Пост для любителей крепкого алкоголя (и немного для остальных в самом конце)

Думаю, что все ценители крепких алкогольных напитков, хотели сами делать настойки.

Лично у меня это желание испарялось примерно через 10 секунд, как только. себе представлю, что:

• прочитал какой-то рецепт
• сделал
• ждешь от 3 до 6 месяцев
• пробуешь
• понимаешь, что надо переделать
• переделываешь
• ждешь еще от 3 до 6 месяцев

...

• к черту, не настолько хочу.

И второй недостаток - ты же сделал сразу не меньше пары литров, теперь тебе с ними жить, пока не кончатся.

Так вот.

Все то же самое, можно сделать ЗА 15 МИНУТ.

Не, я медленнее напишу.

Сделать вкусную настойку можно за 15 минут. То есть прямо вот начал делать и через 15 минут уже можно пить.

Магия, тьфу, физика.

По умному - rapid infusion. То есть берем сифон (как в детстве, только лучше - я взял iSi) и... нет, не углекислоту, она меняет химический состав и, как следствие вкус. Берется закись азота N2O и наступает счастье.

Газ под давлением вдавливает в клетки несжимающуюся жидкость, она пропитывается чем надо и, когда газ спускаешь, под давлением извлекается обратно с полным набором вкусов и ароматов.

Быстро? Да, но не только.

Можно приготовить порцию на раз. "Что у нас на ужин? Ага, возьму кусочек огурца и яблоко".

Можно экспериментировать, пробуя самые разные сочетания. Из 1 бутылки сделать 10 вариантов, чтобы понять, что в каких пропорциях ложится на язык. Баллончик стоит меньше €0,4

И да, это не смесь с соком, это не "крадет градус".

Мои фавориты.
ВОДКА.
1. Яблоко + морковь. Никто не смог отгадать из чего это, кому бы я не давал.
2. Огурец+бадьян (половинку лепестка!)+цедра лимона
3. Малина (свежая)
4. Расковырянная капсула неспрессо без кофеина (изумительная кофейная водка)

КОНЬЯК
Ну тут без сюрпризов - рябина /клюква.

РОМ.
1. Цедра грейпфрута и маленький кусочек корицы.
2. Какао.

МАСЛО (я обещал).
1. Оливковое масло + розмарин
2. Оно же + чили + чеснок.
3. Оно же + тархун + кинза

Когда-то увидел рассказ про это на канале Food&Science