Редька «по-корейски»
Салаты и закуски27 июля 2024 г.
Немного пряности к летнему столу
Чистого времени — 10 минут.
Под что готовить — BTS
Под что кушать — Youn Sun Nah
Редька (зеленая, черная или дайкон) — 500 г.
Лук — 1 шт.
Уксус 6% — 1 ст.л.
Зира — 1 ч.л.
Кориандр — 1 ч.л.
Чили хлопьями или молотый — 1/2 ч.л.
Растительное масло — 4 ст.л.
Соль.
Редьку нарезать на тёрке-мандолине для корейской морковки.
Лук нарезать тоненькими кольцами.
Редьку посыпать 1 ч.л. соли, помять руками и отложить на полчаса.
Добавить специи и лук. Перемешать.
Переложить в жаропрочную посуду.
Раскалить на НЕантипригарной сковороде масло до дымка.
Полить редьку маслом. Перемешать.
Добавить уксус. Перемешать.
Переложить в посуду с герметично закрывающейся крышкой и отправить в холодильник на сутки.
