Салат из гречневой лапши с огурцом

Веганский рецепт со вкусом Азии.

Чистого времени — 15 минут.

Под что готовить — Ногу Свело
Под что кушать — Yoshida Brothers

Гречневая лапша — 200 г.
Огурец — 2 шт.
Зеленый лук — 3 пера
Кинза — 3 веточки.
Имбирь тёртый — 1 ч.л.
Паста тахини — 130 г
Рисовый уксус — 3 ст.л.
Соевый соус — 4 ст.л.
Кунжутное (растительное) масло — 1 ст.л.
Теплая вода — 220 мл.
Соль, перец.

Огурец нарезать на терке-мандолине, как корейскую морковку.

Зеленый лук и кинзу мелко нарезать. Корень имбиря натереть (можно взять порошок).

Смешать воду, тахини, уксус, соевый соус, кунжутное масло, 1/4 ч.л. соли и столько же черного перца. Перемешать тщательно. Если вам кажется, что стакан воды тут лишний, то нет, все по делу.

Отварите гречневую лапшу (у меня самодельная) по инструкции, слейте воду. Добавьте огурец, лук и кориандр. Перемешайте.

Добавьте заливку. Нежно и тщательно перемешайте.

Подавать можно сразу, пока теплый, а можно и холодным. Одинаково вкусно будет.