Сырники с тыквой

Никогда они у меня не получались по форме. По вкусу — норм. А по форме — или оплывшие чудовища, или муки столько, что это творожные кирпичи, а не воздушные создания.

И тут я увидел силиконовые формочки для выпекания. Сырники же можно не жарить, а запекать.

С тех пор мои сырники идеальной формы. Всегда.

Варёная тыква — 200 г
Творог — 200 г (любой, да. У меня же формочки).
2 яйца
Сахар — 40 г
Мука — 40…60 г в зависимости от влажности творога.

Творог сахар и яйца перетереть. Или пробить блендером. Хорошо перетереть в общем. Для себя стараюсь, не экономлю на этом действии.

Тыкву тоже в блендер, если он есть. Если нету — мелко натереть и смешать.

Чем еще хороши формочки — муки можно меньше. Поэтому муку подмешивайте постепенно.

Получившаяся масса не будет держать форму (а мне и не надо, ха-ха, у меня формочки!).

Залил примерно на 2/3 высоты и в духовку. 150 градусов и примерно 20 минут. Зубочистка или шпажка подскажут, когда готово.