Тендерайзер

Пока я в поездке, продолжим говорить о гаджетах.

Что это? Это такой «дырокол» с 20…100 тонкими лезвиями.

Нужен, чтобы делать мясо нежным и мягким.

Тут прямо хочется передать привет всем любителям «запечатать мясо».

Потому что не «закрыть», а наоборот, сделать в нем сотню-другую отверстий делает его мягким.

Контринтуитивно, не правда ли?

Почему это работает. В мясе есть многочисленные жилки и плёнки, которые при нагреве сжимаются и тем самым выдавливают сок из мяса.

Тоненькие лезвия тендерайзера перерезают эти многочисленные пленки и мясо не «выжимается» на сковородку.

Стоит такое удовольствие от 3 до 15 евро, служит годами. Пользуйтесь!