Типа «Английский завтрак»

Фасоль, сосиски, яйцо, хлеб, карамелизированный лук.

Чистого времени — 10 минут.

Колбаса вареная или сосиски — 200 г.
Помидоры — 2 шт.
Фасоль консервированная — 1/2 банки
Хлеб — 2 ломтя.
Лук — 1/2 шт.
Яйцо
Соевый соус, сахар, растительное масло.

Очередная попытка утилизировать хлеб, который меня распирает печь, привела вот к такому завтраку.

Хлеб порезать на кубики и отправить сушиться в духовку до состояния сухариков. Примерно 15 минут при 170С.

Колбасу порезать на кубики и обжарить.

Лук нарезать максимально тонко на терке-мандолине. Включить сковородку, налить 30 мл соевого соуса, дождаться, пока начнет закипать, всыпать лук.

Тушить минуты 2 помешивая на небольшом огне, потом добавить 2 ст.л. сахара и помешивая обжарить еще 1 минуту, пока жидкость не начнет совсем выкипать.

Помидоры порезать небольшим кубиком.

Соединить колбасу, лук, помидоры и фасоль. Перемешать.

Сделать яйцо-пашот.

Добавить сухари к колбасно-помидорной смеси, сверху выложить яйцо.

Сытный завтрак готов!