Творожные вафли

Без углеводов и в духовке.

Чистого времени — 5 минут.

Творог — 200 г.
Миндальная мука — 120 г.
Псилум — 15 г
Сахарозаменитель — 30 г.
Яйца — 2 шт.
Кефир — 50 мл.
Сливочное масло — 50 г.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 5 г.

Как я уже много раз писал, если у вас что-то не получается с сырниками или вафлями, запекайте в формочках в духовке.

Духовка прощает все ошибки.

Яйца взбить с сахзамом до пышной пены. Добавить теплое сливочное масло. Перемешать.

Творог, кефир, соль пробить погружным блендером.

Соединить с яичной смесью. Добавить разрыхлитель, перемешать.

Миндальную муку смешать с псиллумом и добавить в миску к остальным ингредиентам.

Все тщательно перемешать. Должно получиться густое тесто. Но, повторюсь, если оно не той консистенции, духовка простит.

Оставить на 10 минут. Включить духовку на 180С и выпекать минут 20…25.

Сверху топпингом подойдут взбитые сливки или греческий йогурт с безуглеводным сиропом.

На случай углеводной версии, можно заменить миндальную муку и псиллум 120 г. обычной муки.