Творожные вафли в электровафельнице

Пачка творога — 270 г.
Сахарозаменитель — эквивалент 60 граммам сахара. У меня это 8 г.
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 70 г.
Мука — 160 г.
Корица или ванильный сахар.
Разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой.
Кефир - 50 мл (может больше).

Масло подогреть в микроволновке.

Яйца взбить в пышную пену с сахзамом.

Добавить масло, взбить еще раз.

Добавить творог, разрыхлитель, все перемешать. Большие комочки творога разбить, перетирать или пробивать в миксере не надо.

Добавьте корицу, если любите. Зимой особенно хорошо зайдет. Не любите корицу, возьмите ванильку. Или ничего не добавляйте. :)

Добавить просеянную муку, разрыхлитель, 50 мл кефира.

Кефиром надо регулировать густоту теста, чтобы оно не было жидким или очень плотным.

Консистенция - мягкое, но держит форму, не оплывает.

Смешали — и в электровафельницу. У меня 4 минуты получается выпекать.

Кушать можно с фруктами, и йогуртом. Можно без всего. А можно и с сыром. Сочетается норм.