Ужин в азиатском стиле

Пюре из цветной капусты на кокосовом молоке и припущенный лосось.

Чистого времени — 20 минут.

Цветная капуста — 600 г.
Кокосовые сливки — 2 банки.
Бульон — 300 г, можно из кубика.
Лосось, филе — 400 г.
Соль, перец,молотый чеснок, сушеный жареный лук.

Цветную капусту отделить от «кочерыжки» и мелко порубить произвольным образом.

Одну банку кокосовых сливок не меньше 20%) перелить в кастрюлю, добавить капусту и долить бульоном до уровня, чтобы жидкость только покрывала капусту.

Довести до кипения и варить 10 минут.

Пока варится капуста, на сковородку налить из второй банки кокосового молока, чтобы полностью покрыло дно. Включить огонь и нагревать сковороду, пока сливки не начнут слегка кипеть.

Уменьшить огонь до минимума, выложить куски филе лосося и томить по 4 минуты с каждой из двух сторон.

Посолить и поперчить в конце и оставить пока на сковородке, снятой с огня.

С капусты слить воду, вот прям тщательно слить, она будет лишней.

Переложить капусту в блендер, лучше в стационарный. Посолить и добавить чайную ложку чеснока молотого (опционально).

Пробить до состояния эмульсии. Выложить на тарелки, рядом положить лосось, сверху рыбу полить молоком из сковородки.

При подаче пюре сверху можно украсить сухим жареным луком.