Запеченный персик с кофейно-лимонным кремом

Рецепт читать дольше, чем делать эту вкуснятину.

Чистого времени — 5 минут.
Под что готовить — Michael Giacchino
Под что кушать — Alexandre Desplat

Персик — 1 шт.
Мёд — 1 ч.л.
Сливки 33% — 100 мл.
Крем-сыр — 100 г.
Лимон — 1/2 шт.
Кофе растворимый — 1 ст.л.
Сахарозаменитель — 20 г.

Все началось с очень твердого персика. Решил его запечь. Встал вопрос про топпинг, решил взбить сливки… Ну и вот получился небольшой шедевр из серии «и пусть весь мир подождет».

Включить духовку на 180С.

Разрезать персик напополам, вытащить косточку. Положить в обе половинки по 1/2 ч.л. мёда и отправить запекаться в духовку на 30 минут. Или до мягкости.

В миксере взбить сливки с сахарозаменителем до крепких пиков.

Выдавить сок из половины лимона и снять цедру (только желтую часть).

Добавить к сливкам сухой кофе, цедру, лимонный сок и крем-сыр.

Тщательно перемешать.

Когда персики будут готовы, выложить сверху взбитую кофейно-сливочную смесь.

…

Нехотя вернуться в реальность.